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Spezialitäten
Gäbe es sie nicht, würden die Menschen wohl viel vermissen: Die kulinarischen Köstlichkeiten unseres Landes. In dem Dossier stellt die Redaktion ausgewählte Spezialiäten mit ihrem historischen Hintergrund vor.
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Artikel in der Übersicht
- Waldshuter Chilbi: Traditionsfest rund um einen wohlgenährten Schafbock
- „Wer viel Supp’ isst, lebt lang“: Was der Schwabe gerne alles auslöffelt
- Apfel, Nuss und Mandelkern
- Klassiker aus Teig haben eine geschützte Herkunft
- Gute Seelen und Seelengebäck sind im Südwesten seit alters verbreitet
- „Magsch Moscht?“ - rund um den Apfel- und Birnenwein
- Gaisburger Marsch: Traditionelles mit Spätzle und Kartoffeln
- Schwarzwaldforellen - Klares Wasser um zur Delikatesse zu werden
- Ulmer Spatz - Die Ulmer hatten dem Spätzlein zu danken
- Strauben - Feines Straubengebäck als Festtagsspeise in gehobenen Kreisen
- Mutscheln - Reutlinger Mutschelbrot
- Früchtebrot - Allerlei Verhutzeltes
- Brotklassiker - Regionale Bortklassiger haben oft jahrhundertealte Tradiotionen
- Zuckerhasen - Rote und braune Osterhasen zeigen sich von ihrer Zuckerseite
- Brezeln - Schlingen zum Verschlingen: Die Brezel als Fastenspeise
- Allerlei Schweinisches vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
