Restaurants unter Druck: Auf Kostenschock folgt Konsumflaute

Stuttgart . Schon heute gilt mehr als jede zehnte Kommune im Südwesten als unterversorgt. Das Angebot der Gastronomie und in der Beherbergung reicht dort kaum aus, um den Bedarf der Bevölkerung, der ortsansässigen Wirtschaft und des Tourismus zu decken. In 48 Gemeinden existiert inzwischen kein einziger Gaststättenbetrieb mehr, wie der Branchenverband Dehoga berichtet. Die Gastronomie hat sich vom pandemiebedingten Betriebssterben (von 30 874 Betrieben im Jahr 2019 auf 25 477 im Jahr 202...